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samedi 1 décembre 2012

Topinambours à la crème

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 750 g de topinambours
- 75 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre

Recette :
Eplucher et laver les topinambours. (Vous pouvez les éplucher après cuisson c’est plus facile)
Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salée.
Faire bouillir pendant environ 25 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit s'enfoncer facilement).
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
Egoutter les topinambours et les recouvrir de sauce.

samedi 10 novembre 2012

Salade de mâche aux oeufs mollets, sauce roquefort

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 200 g de mâche
- 50 g de roquefort
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- poivre

Recette :
Cuire les œufs mollets, 6 min dans l'eau bouillante. Ôter les coquilles et réserver.
Ôter les petites racines, laver et essorer la mâche. La répartir dans les assiettes, poser 1 œuf au centre.
Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème et le vinaigre. Poivrer. Verser la sauce dans les assiettes et servir.

dimanche 4 novembre 2012

Rouleaux aux carottes et céleri rave

Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 céleri rave
- 12 tranches de jambon de pays
- 100g de fromage râpé
- 2 oeufs
- de la chapelure
- 4 c. à s. d'huile de tournesol
- sel et poivre

Recette : 
Faire cuire les carottes et le céleri rave coupés en entier en bâtons de 1cm de section dans l'eau salée. Disposer sur chaque tranche de jambon 1 bâton de carotte et de céleri, du fromage râpé, du poivre. Rouler fermement chaque tranche. Tremper les rouleaux dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Faire revenir ces rouleaux dans l'huile de tournesol puis les disposer sur du papier absorbant.
Servir ces rouleaux comme tapas, coupés en morceaux et piqués de bâtonnets en bois.

lundi 29 octobre 2012

Gratin de panais et de pommes de terre

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 700g de panais
- 500 grammes de pommes de terre
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- 200 ml de crème fraiche
- 50 g de chapelure
- 40 g de beurre

Recette :
Brosser les racines de panais, puis les laver en grande eau. Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau.
Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.
Saler, poivrer, ailer. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade.
Arroser de crème fraîche.
Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.
Faire gratiner dans un four chaud !

Courge Early Butternut farcie

Ingrédients :
1 courge Butternut d'environ 1kg
300g de boeuf haché
60g de riz
1 oignon
gruyère râpé
1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 1dL d'eau chaude
2 cuillères à café de coriandre moulue
huile
sel, poivre

Recette :
Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur en enlevant la queue. Retirer les pépins.
Evider la courge pour en récupérer la chair en laissant un bord d'environ 1 cm.
Mixer la chair de la courge avec l'oignon et faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l'huile.
Ajouter ensuite le boeuf haché et la coriandre moulue laisser cuire encore 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer chaque moitié de courge sur une grosse bande de papier alu.
Recouvrir le fond de chaque moitié de courge avec du riz.
Verser ensuite sur le riz le mélange courge-boeuf haché et le liquide qui resterait dans la poêle.
Enfermer chaque moitié de courge dans sa feuille de papier alu.
Faire cuire 60 minutes à 220°.
A la fin de la cuisson, ouvrir les papillottes, déposer 1 poignée de gruyère râpé sur chaque moitié de courge, laisser les papillottes ouvertes et prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant le four sur la position grill.

samedi 20 octobre 2012

Potage au cresson alénois

Ingrédients :
 1 botte de cresson alénois
 3 pommes de terre farineuses
 1 oignon
 1 feuille de laurier
 1 de bouillon
 40 g de beurre
 10 cl de crème fraîche parfumés à la noix de muscade râpée
 1 bouquet de cerfeuil frais
 Sel fin de cuisine , poivre blanc

Recette :
Trier le cresson et éliminer les tiges. Le laver, puis le hacher grossièrement.
Peler et émincer finement les pommes de terre. Peler et émincer l’oignon.
Réunir tous ces ingrédients dans une casserole, ajouter la feuille de laurier émiettée, saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter le beurre en parcelles. Porte à ébullition, puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 30 minutes.

Passer alors le contenu de la casserole au mixeur, après en avoir retiré les miettes de laurier. Remettre ensuite le potage dans la casserole et ajouter la crème fraîche.
Faire réchauffer doucement en remuant sans arrêt. Goûter et rectifier l’assaisonnement, muscader légèrement et retirer la casserole du feu.

Servir dans des assiettes chaudes ou dans une soupière, en parsemant le dessus de quelques pluches de cerfeuil.

Tarte potimarron et chèvre


Ingrédients :
  300 g de pâte feuilletée
  700 g de chair de potimarron
  20 cl de crème fraîche
  1 cuillère à soupe de moutarde
  2 oeufs
  sel, poivre
  muscade râpée
  persil
  ciboulette
  100 g de gruyère râpé
  100 g de cerneaux de noix
  1 bûche de fromage de chèvre

Recette :
 1     Cuire le potimarron (sans l’éplucher) coupé en dés, dans 30 cl d'eau, jusqu'à évaporation de celle-ci.(20 minutes environ). Le réduire en purée. Laisser refroidir.
  2     Garnir un moule à tarte fariné avec la pâte feuilletée.
piquer le fond à la fourchette et le badigeonner avec la moutarde.
  3     Ajouter au potimarron la crème, les oeufs battus, le sel le poivre, la muscade, le persil et la ciboulette ciselés,
le gruyère râpé et les cerneaux de noix hachés.
 4     Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte.
 5     cuire 40 minutes environ à four moyen

Tarte de tomates vertes

Les tomates vertes  doivent obligatoirement se consommer cuites.

Recette :
Sur une pâte à tarte, étalez de la moutarde, mettez les tomates vertes en rondelles , faites un mélange de 3 oeufs, crème fraiche, sel poivre et gruyère, puis versez cette préparation sur la tarte et cuire au four.

dimanche 14 octobre 2012

Soufflés de courge ButterNut


Ingrédients : 
Il faut prévoir 1 courge Butternut, 2 oeufs, un quart de litre de lait, 80g de fromage râpé, du beurre, de la noix de muscade, du sel et du poivre.

Recette : 
Couper le haut de la courge et la découper en petits dés. 
Evider la partie basse et mettre toute la chair à cuire 10mn dans le lait. 
Mixer, ajouter le fromage râpé et la noix de muscade tout en poursuivant la cuisson à feu doux, saler et poivrer. 
Préchauffer le four (th8). 
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige. 
Ajouter délicatement à la purée les jaunes d'oeufs puis les blancs. 

Verser la préparation à l'intérieur de la courge et le reste dans un plat beurré et mettre au four (th8) durant 10mn puis réduire le thermostat à 6 et prolonger la cuisson durant 20mn. Vérifier la cuisson et poursuivre quelques instants si cela est nécessaire.

Servir ces soufflés de courges chauds accompagnés de salade.

samedi 6 octobre 2012

Salade de chou blanc au cumin

 Ingrédients pour 4 personnes :
    1/2 chou blanc
    3 cs de vinaigre de cidre
    2 cc de sucre
    2 cc de moutarde
    5 cs d'huile
    1 cc de graines de cumin
    2 cs de persil ciselé
    sel, poivre

Recette :
Retirez les feuilles extérieures du chou et émincez-les finement. 
Remuez les lanières de chou avec 1 cc de sel dans un saladier pendant 2-3 mn, c'est ce qui permettra que la vinaigrette pénètre mieux. 
Mélangez le vinaigre, le sucre, la moutarde, salez, poivrez. Rajoutez l'huile et mélangez avec le  chou.
Parsemez des graines de cumin, mélangez et laissez macérer à température ambiante 10 mn.
Au moment de servir rajoutez le persil ciselé.

dimanche 30 septembre 2012

Cake brocoli jambon cru

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 70g de gruyère râpé
- 15cl de crème liquide allégée (3% de matières grasses)
- 10cl d'huile d'olive
- 1 tête de brocoli
- 150g de lamelles de jambon cru
- sel et poivre

Recette :
Préchauffez le four à 180°. Coupez le brocoli en fleurettes et les cuire une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs puis délayez avec la crème et l'huile d'olive. Ajoutez le gruyère râpé, le jambon cru et le brocoli tout en mélangeant délicatement. Salez et poivrez.
Versez dans un moule à cake et enfournez une quarantaine de minutes.

dimanche 9 septembre 2012

Purée de potimarron

Ingrédients : (pour 500 g de produit fini)
- 1 potimarron de 600 g environ
- 1 gousse d’ail
- 1/2 échalote
- 4dl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 20g de beurre + 50 g pour la purée
- noix de muscade
- sel, poivre

Recette : 
Couper  la chair du potimarron en petits morceaux, enlever les pépins (ne pas l’éplucher).
Faire fondre doucement 20 g de beurre dans une casserole, ajouter le potimarron et faire revenir doucement sans coloration.
Ajouter l’échalote hachée et la gousse d’ail et cuire jusqu’à évaporation du jus exsudé.
Ajouter 250 g de lait et laisser réduire.
Passer au mixeur puis au chinois fin.
Chauffer et terminer la crème de potimarron en la détendant avec le reste du lait et la crème liquide.
L’assaisonner de noix de muscade, sel et poivre.
Mixer une dernière fois.

samedi 26 mai 2012

Panier du mardi 29 mai 2012

Panier 29/05/02
quantité
prix
Artichauts
4 unités
3,60
Blettes
500g
1,90
Petits pois 
650g
5,07
Fèves
1kg
3,80
Persil
1 botte
1,20
Total remisé à 15,5 euros 

15,57



Demi-Panier 29/05/12
quantité
prix
Artichauts
2 unités
1,80
Blettes
500g
1,90
Fèves
750g
2,85
Persil
1 botte
1,20
Total mutualisé à 7,75 euros 

7,75

lundi 21 mai 2012

Fèves au citron et gingembre


Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de fèves écossées et préparées
20 g de gingembre frais
1/2 citron non traité
10 cl d’eau
2 jaunes d’œufs
80 g de beurre
1/2 bouquet de persil
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation :
Lavez le citron prélevez les zestes et pressez-le pour extraire le jus. Coupez le gingembre en tout petits dés. Coupez le beurre en petits morceaux. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, battez les œufs en omelette.
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez les dés de gingembre, les zestes du citron, 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites bouilli 3 mn pour faire réduire d’un quart. Ajoutez le beurre morceau par morceau sans cesser de fouetter, puis les jaunes d’œufs battus. Laissez mijoter 5 mn et mixez. Ajoutez les fèves et le persil et faites cuire 2 mn à feu doux pour réchauffer les fèves sans faire bouillir. Au denier moment incorporez le jus de citron et servez.

mardi 8 mai 2012

Fèves fraîches en salade


Ingrédients :

- 750g de fèves fraîches

- 30g fromage de chèvre - 1 oignon

- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 brin de thym
- sel et poivre

Préparation :
Pelez et coupez l'oignon en deux. Emincez-le en fines lamelles. Versez-les dans un saladier. Arrosez-les de vinaigre. Salez-les et laissez-les macérer pour les attendrir légèrement.
Faites durcir l’oeuf pendant 10 mn. Laissez-les refroidir dans l'eau, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
Pendant ce temps, écossez les fèves fraîches.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau froide, additionnée de 2 cuillères à soupe de sel. Ajoutez le brin de thym. Plongez les fèves dans l'eau bouillante pendant 5 mn.
Versez alors les fèves cuites dans une passoire et rincez-les longuement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis retirez la seconde peau.
Versez l'huile d'olive dans un saladier avec les oignons. Ajoutez les fèves, le fromage de chèvre coupé en petites lamelles ainsi que les rondelles d'oeuf dur. Salez et poivrez

Petits pois frais aux lardons

Ingrédients :
500g de petits pois frais
100 grammes  de lardons
1 oignon
1/2 gousse d'ail
Thym, laurier
Huile d'olive  

Recette :
Ecosser les petits pois.
Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. 
Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.
Ajouter les petits pois, ainsi deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.

samedi 3 mars 2012

Message de notre maraîcher du 2 mars

Nous avons profité de ces 15 jours de Février pour semer et planter en serres, y compris en extérieur où les terrains sont ressuyés (assez secs). Nous avons donc semé des fêves, petits pois, planté des oignons, ail, échalotes, fraises.

En serres,  quelques épinards commenceront à être coupés cette semaine (leurs feuilles sont toutes jeunes et tendres). Les carottes primeur ont été désherbées. Les semis de radis, cresson alénois, roquette, navets primeur terreautés pour plus de chaleur. Les oignons blancs, salades, blettes ont été plantées en serres. Les toutes premières pommes de terre primeur sont plantées ce Vendredi 02. Les premiers choux raves, choux pointus seront plantés en début de semaine.

Dans notre serre de plants, les premières tomates ont été semées bien protégées du gel. Les artichauts commencent à pointer du nez, profitant de la protection apportée à nos amies, les tomates.

Soyons optimistes, le Printemps pointe doucement son nez, les équinoxes sont dans moins de 3 semaines. Là, le Printemps sera effectif, nos légumes feuilles devraient être bien présents dans nos paniers.
Merci encore pour votre confiance et à bientôt

vendredi 24 février 2012

Velouté de pois cassés

Ingrédients :
250g de pois cassés
2 belles carottes
150g de lardons fumés
20cl de crème liquide
1 cuillère à café de gingembre

Recettes : 
Faire cuire les pois-cassés et les carottes coupées en rondelles à peine recouvert d’eau pendant 20 minutes.
Faire revenir les lardons, réserver.
Dans votre mixeur mettre les pois-cassés, les carottes, les lardons, le gingembre et la crème liquide puis mixer.

dimanche 19 février 2012

Conseils d'entretien des plantes vertes

Série d'articles transmise par Bernard DUPUIS, président de l'AMAP Le Panier d'Issy









samedi 11 février 2012

Haricots blancs au lard

Ingrédients :
250 g de haricots blancs
150 g de lard salé entrelardé blanchi

1/4 c. à thé de moutarde de Dijon

75 ml coulis de tomates
1/2 gros oignon (coupé finement
)
gros sel

Recette :
Placez les haricots dans une cocotte en fonte et couvrez-les d'eau fraîche. Faites les tremper pendant une nuit. Rincez-les à l'eau courante. Jetez l'eau de trempage.
Faites blanchir le lard salé dans l'eau bouillante pendant quelques minutes afin de le dessaler. Coupez-le en tranches. Dans le fond de la cocotte, déposez les tranches de lard salé, la moutarde, le coulis  de tomates, l'oignon. Couvrez d'eau fraîche. Laisser cuire doucement.
Dans une cocotte, mettre les haricots et un fond d’eau saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes une fois en pression.
Ajouter les haricots avec le lard puis finissez la cuisson.

dimanche 29 janvier 2012

Que penser de cet hiver doux ?

Message de notre maraîcher, Alain Crochot
 
Effectivement, la douceur actuelle de cet "hiver" n'est pas sans poser de problèmes d'organisation pour notre travail. Pratiquement, une bonne partie de notre équipe est en congés, et nous effectuons un ramassage de légumes, non prévu en cette période "printanière" . Nous ramassons des choux-fleurs, des radis, des salades, ...qui étaient prévus pour Mars mais qui ont poussé grâce à l'extrême douceur de ces dernières semaines. C'est assez incroyable et cela nous inquiète quand même. Du coup, nous avons encore le stock des choux d'hiver dans les champs,que nous passerons ...au Printemps !
Le plus embêtant pour nous, reste la prolifération d'insectes dans les serres (mouches, moustiques, aleurodes,...), rien de grave pour les cultures; mais l'hiver classique détruit habituellement par son froid, la plupart des larves et oeufs non suffisamment enfouis. Nous devrons donc doubler de vigilance au Printemps...
L'autre risque est d'avoir du froid au Printemps ("Noël au balcon, Pâques aux tisons !"). Nous avons donc bien repréparé les protections hivernales au cas où...Cela étant, le froid semble arriver cette semaine,à suivre...

Donnez nous votre avis sur les cultures 2012 à mettre en place:
Pour le choix des cultures, n'hésitez pas à nous faire des propositions et observations. Le planning des semis n'est pas figé en cette fin janvier, d'autant que notre planning sera évolutif en fonction de la météo. Nous suivons le temps ! Et là, en 2012, la douceur a été favorable pour nos semis sous serres: carottes primeur, fêves, radis, navets, salades ont été en grande partie déjà semés.

En pièces jointes, quelques photos des serres, prises ce Vendredi 27 Janvier, jour enfin ensoleillé ! Vous y découvrirez une seconde serre de plants, à double paroi gonflable que nous construisons en partenariat avec les BP-REA :







samedi 28 janvier 2012

Chou vert de Pontoise aux pommes

Ingrédients : 
1 chou vert, 4 pommes, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, 4 boudins blancs, sel et poivre.

Préparation :  
Faire cuire les boudins blancs à feu doux durant 30mn en les retournant régulièrement. Pendant ce temps, couper le chou en huit et le faire blanchir durant 10mn à l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, ajouter le chou soigneusement égoutté et faire cuire à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les pommes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson durant 5mn en remuant régulièrement. Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5mn.
Servir ce chou aux pommes, bien chaud et accompagné de boudins blancs.

lundi 16 janvier 2012

Palets de chou-fleur au curry


Pour 4 personnes

Ingrédients :
600 g de bouquets de chou-fleur
50 g de farine ou de fécule
7 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème liquide
3 oeufs
2 cuillères à café de curry en poudre
1 noisette de beurre
2 cuillères à soupe d'huile tournesol ou arachide
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre du moulin

Recette
Les bouquets de chou-fleur lavés, les plonger dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laisser cuire environ 20 mn (ou à la vapeur). Les égoutter soigneusement, puis les écraser à la fourchette pour obtenir une purée grossière.
Déposer la purée dans un saladier et incorporer la farine.
Ajouter le lait, la crème, 2 œufs entiers et un jaune, le curry, saler, poivrer et mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.
Déposer le blanc d’œuf restant dans une terrine, ajouter une pincée de sel et battre en neige ferme.
Incorporer ce blanc délicatement à la préparation au chou-fleur.
Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.

Lorsque le mélange est bien chaud, déposer 2 ou 3 petits tas de la préparation et les aplatir pour former de petits palets. Faire cuire environ 5 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les maintenir au chaud dans le four.
Les servir bien chauds parsemés de ciboulette.

Gratin façon dauphinois aux légumes

Pour 6 personne(s)

Ingrédients :
400g de carottes
400g de topinambours
800g de pommes de terre
50 cl de crème liquide
sel poivre
 
Recette
Trancher en fines lamelles 400 g de carottes, 400 g de topinambours 800 g de pommes de terre
Dans une grande terrine étaler une couche de pommes de terre, saler et poivrer. Mettre une couche de carottes saler et poivrer, une couche de topinambours, saler et poivrer.
Continuer ainsi jusqu'à plus de légumes couvrir à niveau de crème liquide (50 cL).
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h30.

dimanche 8 janvier 2012

Gratin de chou blanc au curry et aux raisins

Pour 4 personne(s)

Ingrédients : 
1 chou blanc
1 c à s de curry
2 c à soupe de miel
2 poignées de raisins secs
100 g d'emmental râpé
Huile d'olive

Recette :
Lavez et coupez le chou en 4 puis en morceaux.
Faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le miel et le curry.
Salez et poivrez. Laissez mijoter un petit moment sur feu doux.
Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un plat à gratin.
Mélangez les raisins secs à la poêlée de chou au curry et au miel puis versez le tout dans le plat à gratin. Parsemez le dessus d'emmental râpé.
Enfournez 20-25min. Servez aussitôt.

mardi 3 janvier 2012

Plantes d'appartement en hiver



Il y a quatre éléments indispensables pour la vie des plantes vertes en appartement :

1. La Lumière

2. L'eau (arrosage et humidité atmosphérique)

3. La Chaleur

4. Les éléments nutritifs


1. La Lumière :

    C'est la source de la plupart des problèmes survenant à l'intérieur. La lumière est essentielle à la bonne santé des plantes; une photosynthèse insuffisante, c'est comme si le végétal ne mangeait pas !

    Pour cette raison, on conseille de placer les pots près des fenêtres. La zone optimale pour installer les plantes est au maximum à 1,50m des fenêtres.

    Le manque de lumière se manifeste par souvent une chute abondante des feuilles vertes.


    2. L'eau (arrosage et humidité atmosphérique) :

      Manque d'arrosage est rarement préjudiciable. Feuilles avachies, fleurs fripées,... Un peu d'eau et ça repart!
      En revanche, l'excès d'eau produit des effets redoutables! Les racines, asphyxiées, pourrissent alors. Symptôme général : des feuilles qui ramollissent et brunissent, et il est alors souvent trop tard.

      Retenez qu'à de rares exceptions près, en hiver, les plantes en intérieur se contentent d'un arrosage par semaine à un arrosage tous les 15 jours pour les plus "ligneuses" (c'est à dire celles avec des tiges dures ou des troncs : ficus, palmiers, philodendron...). Au delà, vous causerez leur perte.

      Pas de règle précise : tout dépend des espèces, et des conditions de culture dans votre logement.



      L'humidification de l'air est capitale. Les origines tropicales de nombreuses plantes leur font préférer un taux d'hygrométrie de 70 à 90%, rarement atteint en appartement.

      Symptômes : jaunissement des feuilles, extrémités qui brunissent et sèchent, chute brutale des boutons floraux, croissance interrompue...

      Pour pallier ce problème, la solution la plus simple consiste à vaporiser régulièrement le feuillage de vos protégées à l'aide d'un vaporisateur. Toute fois cette opération nécessite un nettoyage du feuillage pour enlever le calcaire.




      3. La Chaleur :

        Les plantes souffrent d'une chaleur excessive ! En fait, dans nos appartements, température élevée rime souvent avec sécheresse de l'air. Or, un degré élevé d'hygrométrie est nécessaire pour la bonne santé des plantes d'intérieur. Un compromis acceptable (pas question quand même de transformer nos maisons en glacières) se situe vers 18°C.

        Attention à la proximité des radiateurs : les cactus s'en accommodent; pas les plantes vertes...

        Par ailleurs, certaines plantes ne tolèrent pas des températures aussi élevées. C'est notamment le cas des plantes dites d'orangerie : bougainvillée, lauriers roses, citronniers...



        4. Les éléments nutritifs :

          Pendant la période hivernal les plantes sont en état de dormance , la meilleur période de nutrition c’est le printemps, vous pouvez procéder au rempotage ou au surfaçage avec un mélange spéciale plantes vertes.

          Si vous ne pouvez pas rempoter procéder au surfaçage en ajoutant de l’engrais.

          j’ai une préférence pour les engrais organiques nous en reparlerons dans une autre rubrique main verte.