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Bienvenue sur le blog de l'association Le Panier d'Issy!

dimanche 20 janvier 2013

L'hiver est maintenant bien là !

L'hiver est maintenant bien là ! Mais en bons écureuils, nous avons construit en Novembre des silos pour les betteraves rouges, les carottes et céleris boule. L'isolation est faite par des bottes de paille, l'aération est réalisée par un système de drains type puits canadien. L'ensemble de chaque type de légumes est entouré d'un feutre, recouvert d'une couche de sable.
De quoi vous fournir cet hiver, en légumes gardés tranquillement à l'abri !

dimanche 13 janvier 2013

Choux de Bruxelles aux lardons

Ingrédients :
500g de choux de Bruxelles
150g de lardons
Ail, huile d’olive
Un peu de persil

Recette : 
Faites bouillir une casserole d'eau.
Préparez les choux : enlevez les feuilles abîmées,
Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 min.
Dans une sauteuse, faites revenir avec l’huile d’olive les lardons, puis les choux de Bruxelles cuits, l’ail et le persil pendant 10min. Salez légèrement et poivrez.

Spaghetti aux choux de Bruxelles

Ingrédients : 
500 g de choux de Bruxelles
400 g de spaghetti
1 oignon
3 cuillères à soupe de vin blanc
20 cl de crème fraîche allégée
30g de parmesan
une poignée de noix de cajou
sel, poivre

Recette : 
Faites bouillir deux casseroles d'eau.
Préparez les choux : enlevez les feuilles abîmées,
Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 min.
Plongez-les spaghettis dans la deuxième casserole.
Dans une sauteuse, faites fondre sur feu doux l'oignon émincé finement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc, la crème, le parmesan et les noix de cajou. Salez légèrement et poivrez. Otez du feu.
Egouttez les choux, coupez-les en deux et ajoutez-les à la sauce. Réchauffez sur feu doux.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien et servez immédiatement.